栏目:养生资讯 发布时间:2019-12-11
阿胶距今已有几千年的历史,与瓷器,丝绸、茶叶被称为“四大国礼”;与人参、鹿茸齐名,称为“中药三宝”。随着人们生活水平和养生意识的逐渐提高,阿胶越来越成为人们日常滋补养生的宠儿,而用阿胶添加黑芝麻、核桃仁等蒸制而成的阿胶糕更是成为不少人的滋补选择。

阿胶距今已有几千年的历史,与瓷器,丝绸、茶叶被称为“四大国礼”;与人参、鹿茸齐名,称为“中药三宝”。



随着人们生活水平和养生意识的逐渐提高,阿胶越来越成为人们日常滋补养生的宠儿,而用阿胶添加黑芝麻、核桃仁等蒸制而成的阿胶糕更是成为不少人的滋补选择。


鲁润阿胶“蒸”霸赛全国进行中



鲁润阿胶现携手全国各大连锁药店开展鲁润阿胶“蒸”明星——鲁润文化养生节暨蒸胶大赛主题系列活动。今天,让我们把视野聚焦到广西省北流市阿胶“蒸”霸赛的现场。参加本期次比赛的是广西玉林民众医药有限公司各门店选拔出来的优秀选手——鲁润“蒸”明星。


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鲁润“蒸”明星们着统一服装,挥动着胶铲,从阿胶的打粉、蒸制到辅料添加,选手们严格按照鲁润蒸胶流程,熟练地进行操作。

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核桃的香脆和芝麻的浓香,渗入琥珀色的阿胶中,空气中弥漫着浓浓的胶香。不一会功夫,现场就吸引了不少消费者的围观。



所谓“秋冬进补,来年打虎”,应广大消费者的强烈要求,在等待阿胶糕凝固的过程中,现场又开启了一波养生知识大普及。



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历史上,白朴曾把杨贵妃的养颜秘方温情款款地写进诗篇,相传杨贵妃是将阿胶与芝麻、核桃一起服食的,内调外养之下,才有了
"回眸一笑百媚生,六宫粉黛无颜色"。


 
此外,慈禧太后也爱吃阿胶糕,《清宫叙闻》记载道,"西太后爱食胡桃阿胶糕,故老年皮肤滑腻",胡桃即核桃也。

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待阿胶糕凝固切片后分为现场消费者品尝,蒸出来的阿胶糕入口即带有淡淡的胶香,越嚼越香,唇齿尽情缠绵,“美味、美丽、美妙”的品鉴意境深入人心,吃一口简直停不下来。

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鲁润标准蒸胶流程



【配方】
鲁润阿胶250g,黑芝麻280g,核桃仁150g,红枣50g,冰糖200g或适量,黄酒130ml

鲁润标准蒸胶流程:
① 蒸锅加水2500ml,将电磁炉调至2100w,将水加热烧开;
② 把打好的阿胶粉、冰糖粉一起放入蒸格,加130ml黄酒,用小木铲搅拌均匀;
③ 蒸格上锅隔水蒸制20分钟,注意观察防止胶液沸腾溢出锅外;
④ 加入红枣片,搅拌2-3分钟,随后加入核桃仁,搅拌2-3分钟,最后将黑芝麻加入,搅拌均匀;
⑤ 取下蒸格,将蒸好的阿胶固元糕盛入食品级塑料盒内,提前在盒内壁与底部涂抹香油以便之后取出;
⑥ 降到室温后放入冰箱冷藏1小时以上,凝固后取出切片。
注:本标准步骤以250克阿胶为例,可根据蒸制阿胶克数按比例调整相应辅料。